出火元は老舗ラーメン店か「伝導過熱」疑い 築地市場火災(産経新聞)

東京・築地の築地場外市場の店舗が焼けた火災は、老舗ラーメン店「井上」の厨房が出火元とみられることが4日、警視庁への取材で分かった。同日の実況見分で、厨房のこんろ付近の壁が激しく燃えていることが判明。調理中の熱が壁に伝わって発火する「伝導過熱」が原因とみられ、警視庁や東京消防庁が当時の詳しい状況を調べている。

 警視庁築地署によると、こんろ脇の壁は木材の表面にステンレスの板を張った構造で、板の裏側が激しく燃えていた。ラーメン店では火災のあった3日午後1時半~同3時50分ごろ、スープの仕込みのためにこんろを使用。従業員がこんろの火を消して同4時ごろに退店した際には異常はなかったといい、壁の内部から発火した可能性がある。

 東京消防庁によると、伝導過熱は炎がステンレスなどの不燃材を直接熱し、その熱で内部の可燃材が発火する現象。同様の火災は昨年1年間に同庁管内で21件発生しており、半数以上は飲食店の火災だった。

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わたしが気になっているのはコレ・・・

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ある程度、購入前に中身がわかるっていいかも。(^^)v

文句とか批判ばかり言ってても仕方ないですよね。

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